OM OSS

I det vackra huset Villa Herdin på Främby Udde i Falun driver nu Jon och Åsa Brasserie Sjöbruket – en plats där mat, möten och minnen får ta plats.

Samtidigt lever deras älskade glassbar vidare, i det lilla gula huset bredvid, där allt en gång började.Sommaren 2025 slog Jon upp dörrarna till Sjöbruket för första gången. Med utsikt över Runn, vilstolar i solen och brädspel på borden skapades snabbt en självklar mötesplats för både Falubor och besökare. Responsen lät inte vänta på sig – och känslan av att ha skapat något genuint blev tydlig från dag ett.Bakom satsningen står Jon Siljeholm, kock i grunden med erfarenhet från restauranger runt om i Sverige, och Åsa, med över 20 år inom service och värdskap. Tillsammans delar de en passion för kvalitet, värme och upplevelser som stannar kvar.
Brasserie Sjöbruket är nästa steg i deras resa.

I Villa Herdins anrika miljö – byggd redan 1897 – möts historia och nutid i en levande restaurang där varje detalj räknas. Vi tror på det enkla som görs riktigt bra. På smaker som känns igen – men överraskar. På service som är personlig, varm och äkta.Och kanske viktigast av allt – på att skapa en plats där alla känner sig välkomna.Brasserie Sjöbruket är mer än en restaurang.

Det är en fortsättning på en dröm som började med en glass i solen – och som nu får leva året runt.